L'Estrémadure est l'une des meilleures régions d'Europe pour l'observation des oiseaux, grâce à la diversité des habitats et au bon état de conservation de ses dehesas et espaces naturels.C'est pourquoi de nombreuses zones de protection spéciale pour les oiseaux ont été déclarées.Il existe des espèces permanentes, d'autres qui migrent pour passer l'hiver sous d'autres latitudes, et inversement, d'autres qui arrivent pour passer l'hiver.L'une des espèces les plus spectaculaires est la grue, qui arrive par milliers au début de l'automne et repart au printemps.Elle se perche généralement dans les réservoirs et les zones humides, et se rend dans les pâturages pour se nourrir.