Les oies du Périgord
Gastronomie, artisanat, marchés - Dordogne-Perigord
Les produits dérivés de ces volatils ont rendu cette région célèbre dans le monde entier, non seulement pour le foie gras, mais aussi pour les confits, les magrets et les charcuteries. Sans oublier la célèbre truffe noire, un autre ingrédient indispensable dans leur cuisine.
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