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Départements de Bourgogne

Dans cette région, un puissant duché dans le Moyen Age, et un foyer religieux de première grandeur; sont restés d'imposants châteaux, églises, abbayes et villes avec des joyaux historiques bien conservés.
Manger et boire est quelque chose de très sérieux, les vins de la Bourgogne (Chardonnay, Pinot Noir, Chablis) comptent parmi les meilleurs du monde, l'authentique moutarde est celle de Dijon, et beaucoup de recettes classiques dites "à la bourguignone".